Une boisson gourmande parfaite pour les fêtes et les moments conviviaux
Vous cherchez une recette originale, onctueuse et facile à préparer pour impressionner vos invités ?
Cette liqueur d’ange maison est une vraie merveille : douce, parfumée, crémeuse et incroyablement délicieuse.
C’est le genre de boisson que l’on prépare pour les fêtes, les anniversaires, les repas en famille ou simplement pour offrir dans une jolie bouteille. Son goût rappelle les desserts gourmands, avec une texture veloutée et une saveur très agréable.
👉 À servir très frais, en petite quantité, pour un moment gourmand et raffiné.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
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Très facile à préparer
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Texture crémeuse et douce
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Parfum gourmand
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Parfaite pour les fêtes
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Idéale à offrir
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Se conserve au réfrigérateur
Temps de préparation
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Préparation : 15 minutes
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Repos : 12 à 24 heures (recommandé pour un meilleur goût)
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Portions : environ 1 à 1,2 litre (selon les ingrédients utilisés)
Ingrédients (version classique)
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400 ml de lait concentré sucré
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250 ml de crème liquide entière
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250 ml de lait
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200 à 250 ml de vodka (ou alcool neutre)
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1 cuillère à café d’extrait de vanille
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1 cuillère à soupe de café soluble (optionnel, pour une note plus intense)
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2 à 3 cuillères à soupe de cacao non sucré (optionnel, pour une version chocolatée)
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1 pincée de cannelle (optionnel)
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Quelques gouttes d’arôme amande (optionnel, très peu)
Matériel nécessaire
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1 grand saladier ou un pichet
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1 fouet (ou mixeur plongeant)
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1 casserole (si vous chauffez légèrement les ingrédients)
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1 entonnoir
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1 ou 2 bouteilles en verre propres avec bouchon
Préparation étape par étape
Étape 1 : Mélanger la base crémeuse
Dans un grand saladier, versez :
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le lait concentré sucré
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la crème liquide
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le lait
Fouettez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 2 : Ajouter les arômes
Ajoutez :
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la vanille
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(optionnel) le café soluble
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(optionnel) le cacao
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(optionnel) une pincée de cannelle
Mélangez soigneusement jusqu’à ce que tout soit bien dissous.
Astuce
Si le cacao ou le café se mélange difficilement, vous pouvez chauffer légèrement une petite partie du lait (sans le faire bouillir), y dissoudre les poudres, puis l’ajouter au mélange.
Étape 3 : Ajouter l’alcool
Versez la vodka (ou l’alcool neutre) progressivement, tout en mélangeant.
Goûtez et ajustez selon vos préférences :
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200 ml pour une version plus douce
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250 ml pour une version plus marquée
Étape 4 : Filtrer (optionnel)
Pour une texture encore plus lisse, filtrez la liqueur à l’aide d’une passoire fine ou d’un filtre.
Étape 5 : Mise en bouteille
Versez la liqueur dans une bouteille en verre propre à l’aide d’un entonnoir.
Fermez bien la bouteille.
Étape 6 : Repos au frais
Placez la bouteille au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures avant de servir.
👉 Le goût sera plus harmonieux et la texture encore plus agréable.
Comment servir la liqueur d’ange ?
Servez-la :
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très fraîche
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dans un petit verre
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avec des glaçons (facultatif)
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en accompagnement de desserts
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ou en version “dessert drink” lors d’un repas festif
Idées gourmandes
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avec un gâteau au chocolat
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avec des biscuits sablés
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avec une tarte
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sur une boule de glace vanille (en petite quantité)
Variantes possibles
Version chocolat
Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de cacao non sucré pour une liqueur plus gourmande.
Version café
Ajoutez 1 cuillère à soupe de café soluble pour une note type café-crème.
Version vanille-amande
Ajoutez quelques gouttes d’arôme amande en plus de la vanille (attention à ne pas trop en mettre).
Version plus légère
Remplacez une partie de la crème liquide par du lait (la texture sera moins épaisse mais toujours délicieuse).
Conseils pour réussir la recette
1) Utilisez des ingrédients bien froids
Cela aide à obtenir une meilleure texture et une conservation plus stable.
2) Ne faites pas bouillir
Si vous chauffez légèrement le lait pour dissoudre le cacao/café, ne le faites pas bouillir.
3) Secouez avant de servir
Comme il s’agit d’une liqueur maison, il est normal qu’elle se sépare légèrement au repos. Secouez doucement la bouteille avant de servir.
4) Conservez au réfrigérateur
Toujours garder la liqueur au frais.
Conservation
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Au réfrigérateur : 7 à 14 jours (dans une bouteille propre et bien fermée)
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Ne pas laisser à température ambiante
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Toujours secouer avant servic
FAQ – Questions fréquentes
Puis-je remplacer la vodka ?
Oui, par un autre alcool neutre. Évitez les alcools trop forts en goût si vous voulez garder une saveur douce et crémeuse.
Puis-je faire une version sans alcool ?
Oui, vous pouvez supprimer l’alcool et obtenir une boisson gourmande type crème dessert liquide (à consommer rapidement, 2 à 3 jours au frais).
Est-ce une recette sucrée ?
Oui, elle est assez sucrée grâce au lait concentré sucré. Vous pouvez ajuster avec plus de lait/crème si besoin.
Peut-on l’offrir ?
Oui, c’est une excellente idée cadeau dans une jolie bouteille avec une étiquette maison.
