🥥 Gâteau moelleux à la noix de coco (facile & fondant)

Vous cherchez un gâteau super moelleux, simple et délicieux ?
Ce gâteau enrobé de noix de coco est parfait pour le goûter, avec un café ou un thé… et il plaît à tout le monde 😍

🛒 Ingrédients

Pour le gâteau :

• 3 œufs

• 150 g de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café de vanille)

• 120 ml de lait

• 120 ml d’huile (tournesol)

• 200 g de farine

• 1 sachet de levure chimique (≈ 11 g)

• 1 pincée de sel

Pour l’enrobage coco :

• 250 ml de lait (ou lait + un peu de lait concentré sucré pour plus de gourmandise)

• 2 c. à soupe de sucre (optionnel)

• 1 c. à café de vanille (optionnel)

• 80–120 g de noix de coco râpée

👩‍🍳 Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Battre les œufs + sucre + vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3. Ajouter lait + huile, mélanger.

4. Incorporer farine + levure + sel.

5. Verser dans un moule beurré (22–24 cm).

6. Cuire 30 à 35 minutes (vérifier avec un cure-dent).

7. Laisser tiédir 10 minutes, puis démouler.

🥥 Enrobage à la noix de coco

1. Chauffer légèrement le lait (avec sucre/vanille si vous voulez).

2. Tremper rapidement le gâteau (ou badigeonner généreusement au pinceau).

3. Rouler le gâteau dans la noix de coco râpée pour bien l’enrober.

4. Laisser au frais 30 minutes pour un résultat encore plus fondant.

✅ Astuces

• Pour un gâteau encore plus tendre : remplacez une partie du lait par lait concentré sucré.

• Vous pouvez aussi le découper en parts ou carrés avant de l’enrober, c’est plus facile.

💬 À vous !

Vous aimez plus la version vanille ou citron avec la coco ? 😋
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