Vous cherchez une idée rapide, légère et ultra gourmande ?
Ces roulés de courgettes sont prêts en 20 minutes, fondants à l’intérieur, gratinés au-dessus… et parfaits pour un dîner léger ou une entrée chic.

Le plus incroyable ? Tout est fait à base de courgettes ! 😍

✅ Ingrédients (pour 2–4 personnes)

• 2 à 3 courgettes (selon la taille)

• 150–200 g de fromage (mozzarella, emmental ou fromage à raclette)

• 100–150 g de jambon ou blanc de dinde (optionnel)

• 1 œuf

• 2 à 3 c. à soupe de chapelure (ou farine d’amande pour une version low carb)

• Sel, poivre

• Paprika / herbes de Provence (au choix)

• Un filet d’huile d’olive

Option sauce :

• 2–3 c. à soupe de sauce tomate + origan (ou crème légère)

👩‍🍳 Préparation (20 minutes)

1) Préparer les courgettes

1. Lavez les courgettes.

2. Coupez-les en fines lamelles (mandoline = idéal).

3. Salez légèrement et laissez dégorger 5 minutes, puis essuyez.

2) Cuire les lamelles (2 choix)

• Poêle : 1 minute de chaque côté avec un peu d’huile

• Four : 8 minutes à 200°C (sur papier cuisson)

3) Rouler

1. Sur chaque lamelle, déposez une tranche de jambon/dinde (optionnel) + fromage.

2. Roulez et placez dans un plat.

4) Gratiner

1. Mélangez œuf + chapelure + épices (et un peu de fromage râpé si vous voulez).

2. Badigeonnez le dessus des roulés.

3. Enfournez 10–12 minutes à 200°C jusqu’à belle couleur dorée.

🔥 Astuces pour un résultat parfait

• Lamelles très fines = roulés plus faciles et plus beaux.

• Si les courgettes rendent trop d’eau : essuyez bien avant de rouler.

• Pour encore plus de goût : ajoutez ail, basilic, origan.

• Version veggie : remplacez le jambon par des tomates séchées ou des épinards.

🥗 Avec quoi servir ?

• Une salade verte + vinaigrette citron

• Du riz / quinoa

• Une sauce yaourt à l’ail ou une sauce tomate

❓ Questions fréquentes

Puis-je les préparer à l’avance ?
Oui, vous pouvez les rouler et les garder au frigo, puis gratiner au moment de servir.

Congélation possible ?
Oui, mais le résultat sera un peu plus humide. Réchauffez au four pour garder le croustillant.

Version sans chapelure ?
Oui : utilisez du fromage râpé + épices, ou un peu de farine d’amande.

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